Le fette vengono dai peperoni poblano arrostiti e tagliati a strisce. Con queste fette è molto comune fare un piatto di rajas con panna, a cui si aggiungono cipolla, mais e panna. Si mangia spesso anche con tinga, mole, chicharrón, patate con chorizo e anche riso. 
È un accompagnamento perfetto per i pasti dando un sapore totalmente messicano.
Formato da 220 g.